كفتة مشوية

التبليغ عن مخالفة.


1 من 1 صور flower
رفع صورة
نشرت من قبل: Flower
نشر في:  اللحوم
مشاهدات الصفحة:  1585 مشاهدات
وقت التحضير:  20 دقائق
وقت الطبخ:  25 دقائق

معلومات أخرى

نوع الوصفة: طبق رئيسي
المطبخ: مصري

طريقة التحضير

بشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود

 

 

يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل

 

 

 

 

 

 

ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا

نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة

 

 

 

 

نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة

 

 

 

 

 

ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج

 

 

 

 

 

نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور 

 

 

 

نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما 

و أفضل انواع الفحم هو فحم شجر الفواكه

 

 

 

 

 

 

 

نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت

ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء

أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه 

زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به

 

 

 

 

 

سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي

 

 

 

 

 

تغطى فورا

المقادير

 

1 كيلو لحم مفروم

2بصلة كبيرة

ملح + فلفل أسود 

1 خبز افرنجي كبير

 

فحم - ملعقتين سمن أو زيت

لا توجد تعليقات